Tokyo Station bukan hanya salah satu tempat terpenting di Tokyo bagi para pelancong dan komuter, tetapi juga surga bagi pecinta makanan manis. Di dalam stasiun maupun pusat perbelanjaan Daimaru yang terhubung langsung dengannya, terdapat banyak toko khusus dessert, dan selama berbulan-bulan kami sudah ingin mencoba salah satunya.

Bukan karena kami punya ketahanan luar biasa untuk menolak godaan makanan manis sehingga baru sekarang mencobanya — di SoraNews24, kemampuan seperti itu nyaris tidak ada. Alasan sebenarnya kami baru bisa mencicipi dessert dari Mont Blanc The Hakuzan, yang dibuka pada Oktober lalu, adalah karena toko ini sangat populer sehingga sangat sulit untuk benar-benar berhasil membeli dessert mereka.

Lihat papan bertuliskan “sold out” di foto? Perhatikan bagaimana papan itu dibuat dengan rapi, bukan sekadar tulisan tangan dadakan dari staf toko? Itu karena mereka sudah tahu bahwa seluruh stok Mont Blanc, dessert kastanye manis yang menjadi spesialisasi toko ini, pasti habis terjual setiap hari.

Kami sudah berkali-kali melewati The Hakuzan (singkatnya begitu kami menyebut toko ini, karena baik “Hakuzan” maupun “Mont Blanc” sama-sama berarti “gunung putih”) sejak pertama kali buka, tetapi tidak pernah pada waktu yang tepat untuk mendapatkan dessert yang begitu diburu itu. Ketika kami datang pada Minggu sore baru-baru ini, seperti yang sudah diduga, semua Mont Blanc yang dijual sejak pukul 10 pagi sudah habis terjual. Namun ternyata tidak masalah, karena kami datang sekitar pukul 16.30, sementara batch kedua akan mulai dijual pukul 17.00.

Itulah yang kami incar, tetapi ternyata kami nyaris terlambat juga. The Hakuzan menjual Mont Blanc dalam kotak berisi dua porsi seharga 1.980 yen (sekitar Rp210 ribu), dan setiap pelanggan dibatasi maksimal membeli dua kotak. Namun, setiap batch hanya diproduksi sebanyak 30 kotak, sehingga bisa jadi hanya sekitar 15 pelanggan pertama yang berhasil membeli. Saat kami antre, sudah ada sekitar 20 orang di depan kami.

Untungnya, untuk membantu mengatur antrean, sekitar pukul 16.50 staf mulai menanyakan jumlah kotak yang ingin dibeli setiap orang. Kami pun berhasil mendapatkan jaminan untuk satu kotak yang kami inginkan dan diberi kartu pembelian khusus. Meski begitu, pelanggan tetap harus berada di antrean — jika meninggalkan barisan, hak pembelian otomatis hangus.

Nama “Mont Blanc” berasal dari tampilannya yang menyerupai gunung bersalju. Banyak toko atau kafe membentuk dessert ini seperti gundukan kecil menyerupai bukit. Namun versi The Hakuzan benar-benar terlihat seperti gunung dengan sisi yang curam, membuat kami tidak sabar untuk langsung menyantapnya… meskipun ternyata kami masih harus menunggu.

Mont Blanc dari The Hakuzan dijual dalam keadaan beku, dan mereka merekomendasikan waktu pencairan total selama enam jam — termasuk waktu perjalanan pulang dan penyimpanan di kulkas — untuk mendapatkan tekstur terbaik.

Menunggu enam jam tentu bukan hal yang ideal bagi kami, tetapi setelah menunggu lebih dari enam bulan untuk mencicipinya, tambahan enam jam rasanya bukan masalah besar. Dan ketika akhirnya siap dimakan, kesabaran kami benar-benar terbayar.

Dari bagian atas, garpu kami menembus lapisan pasta kastanye lembut, whipped cream, dan dasar meringue renyah, dengan sepotong kastanye berukuran cukup besar di bagian tengahnya. Ini jelas dessert yang manis, tetapi tidak terasa berlebihan ataupun terlalu berminyak. Sentuhan rum yang digunakan The Hakuzan juga memberikan cita rasa dewasa dan elegan pada Mont Blanc mereka.

Karena itu, kami dengan senang hati mengatakan bahwa 30 menit berdiri mengantre demi Mont Blanc dari The Hakuzan benar-benar sepadan. Namun kami juga sadar tidak semua orang punya waktu untuk itu, dan kami mungkin saja beruntung datang pada hari Minggu yang relatif lebih sepi. Pada hari-hari ramai, datang 30 menit sebelum penjualan dimulai mungkin saja masih terlambat.

Saat ini The Hakuzan hanya memiliki satu gerai, yaitu di dalam Daimaru Tokyo Station, jadi tidak ada cabang lain yang bisa dipilih untuk menghindari antrean panjang.

Namun, bagi yang ingin mencicipi dessert ini tanpa harus mengantre, ada alternatif lain. Setiap tanggal 20, pemesanan Mont Blanc secara online untuk bulan berikutnya dibuka. Memang artinya Anda harus menunggu berminggu-minggu, bukan hanya beberapa menit atau jam, tetapi setidaknya Anda tidak perlu berdiri di antrean selama itu.

Informasi Toko

Nama Toko: Mont Blanc The Hakuzan

Lokasi: Di dalam Daimaru Tokyo Station

Alamat: Marunouchi 1-8-9, Chiyoda-ku, Tokyo

Jam Operasional: 10.00 – 20.00 Waktu Jepang

Sumber;

https://soranews24.com/